Consulente FIGC Area Performance - Settore Nutrizione - Responsabile Nazionale Italiana di calcio Under 17 Dottore in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana Dottore in Scienze Agrarie Dottore di Ricerca Dottore Agronomo e Forestale Biologo Nutrizionista Da sempre sono appassionato di alimentazione e di cibo, tanto che ho deciso di Laurearmi prima in Scienze Agrarie e poi di fare un Dottorato di Ricerca sulla qualità dei prodotti alimentari di origine zootecnica e solo successivamente mi sono Laureato in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana. Successivamente sono anche diventato Mindful Eating Teacher secondo il metodo i-EAT. Il mio ambito di intervento comprende tutti gli aspetti legati all’alimentazione, al benessere e all'attività fisica tanto che ho seguito e seguo team sportivi ed atleti professionisti. Sono attualmente il responsabile dell’area performance e nutrizione per la Nazionale Under 17 di calcio FIGC Valutazione delle abitudini alimentari Valutazione della composizione corporea tramite bioimpedenziometria BIA e plicometria Piani alimentari per il benessere Piani alimentari per il dimagrimento Piani alimentari per condizioni patologiche accertate Piani alimentari per l’esercizio fisico Piani alimentari per l’attività sportiva agonistica Percorsi di Mindful Eating sia di gruppo che individuali Mangiare, oltre che essere una necessità fisiologica, è anche l’unico piacere della vita che si perpetua tutti i giorni per almeno tre volte. Questo ha un impatto notevole sul nostro benessere psico-fisico, per la nostra salute, sull’ambiente e sull’agricoltura. Mangiare è un atto di straordinaria importanza, per noi e per tutti coloro che sono coinvolti nella produzione degli alimenti. Per questo è fondamentale che sia un atto di piena consapevolezza dato che oltre a nutrire corpo e mente, con le nostre scelte premiamo il lavoro e la passione di molte persone. Gli ingredienti di qualità ci permettono di trarre piacere da ciò che mangiamo. Per tutti questi motivi credo che avviare un percorso di consapevolezza alimentare (mindful eating) sia molto più efficace del classico approccio “punitivo”. Nel lungo periodo, il cambiamento delle abitudini alimentari, della scelta degli ingredienti e dello stile di vita sono molto più efficaci della restrizione e della sofferenza. Il mindufl eating ci aiuta a diventare coscienti dei nostri pensieri, dei nostri sentimenti e delle sensazioni fisiche legati all’alimentazione riconnettendoci con la nostra innata saggezza interiore riguardo alla fame ed alla sazietà. Le diete di privazione possono garantire il successo nel breve periodo, ma sono destinate a fallire nel tempo. Non possiamo imporci la privazione totale di un piacere così importante per un lungo periodo di tempo. Omnia venenum sunt: nec sine veneno quicquam existit. Dosis sola facit, ut venenum non fit.” (Tutto è veleno, e nulla esiste senza veleno. Solo la dose fa in modo che il veleno non faccia effetto). Paracelso

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