Video Conferenza Milano 2015 OUR EMOTION "Il Sapore del Sapere" https://youtu.be/NI91p856RGA INSEGNANTE DI PILATES base e avanzato presso https://www.crazycenter.it/attivita/pilates.php “La dietoterapia parte da un'attenta diagnosi differenziale per dare vita a uno schema nutrizionale personalizzato, dove lo scopo non è la perdita di peso ma il raggiungimento del benessere del corpo allontanando le patologie”. Carlotta Manescalchi Dietista Specialista in Nutrizione, Oligoterapia e Dietetica Cinese, medicina che da più di 500 anni approfondisce e perfeziona l'utilizzo dei cibi, la loro combinazione, cottura, direzione e le reazioni che suscitano alla loro introduzione nel corpo. Si tratta di una cura antica, fatta di cibo e decotti, che può essere riassunta nella disciplina e nello studio del sapore consapevole. Occorre quindi dare importanza all'ascolto e all'osservazione del paziente, approfondendo così lo studio dei segni che l'organismo invia, ancor prima della malattia stessa. Il dimagrimento risulterà quindi la conseguenza del buon stato di salute raggiunto, un’armonia che si vede e si sente. La consapevolezza acquisita e le informazioni date daranno vita al mantenimento che sarà solo la semplice conseguenza di un buon percorso insieme ad uno specialista. Biografia Istruzione e formazione Istituto Tecnico Biologico Sanitario in economo dietista Ginori Conti Fi Titolo della qualifica rilasciata: Dietista con Specializzazione in Nutrizione Clinica Corso Parauniversitario Specializzazione nel campo clinico tramite Tirocinio Ospedaliero triennale organizzato dalla Regione in sostituito dell'attuale Corso Universitario D.U Studi d’indirizzo integrativo Pratica in Oligoterapia (formazione Centro studi Akros Scienza del Benessere) Dot. Maria Grazia Parisi Formazione triennale come insegnante di pilates e yoga.pilates in ambito sportivo agonistico e riabilitativo presso Accademia Polstart di Serafino Ambrosio Roma. Università di Faenza in medicina cinese antica Tui na Diagnostica e Pratica dell’Antica Medicina Cinese Semiotica e diagnostica Dietetica con approfondimento del potere farmacologico degli alimenti Qi gong, tajij e taijiquan (antica disciplina e arte del movimento con finalità preventive e di mantenimento dell’equilibrio psicofisico) Massaggio tuina e pratiche integrative (moxa, semi di vacaria) Accademia Mtc Sowen Prof. Lucio Pippa, Dot. Crepaldi. Esperienza professionale Anno 96 - 98 Lavoro o posizione ricoperti Specialista in alimentazione presso Studio Dietologico a Mezzana PO Responsabile del controllo HACCP nella Ristorazione Collettiva Firenze Dietoterapia presso Studio privato Santi Ambulatorio specialistico sui disturbi del comportamento alimentare Prato Responsabile Autocontrollo HACCP presso Ditta Eudania, Lastra a Signa Anno 2000 – 2005 Collaborazione con Centro Sportivo ed Estetico Graziella Pontassieve Fi Anno 2008 Collaborazione presso Studio di fisioterapia I.D.F viale Europa Fi Date 01/2001 Lavoro o posizione ricoperti Dietoterapia in alimentazione sportiva in collaborazione con il Dott. Luzzo Medico Sportico presso Associazione Sportiva Fitness Center Campi Bisenzio Fi Date 01/2001 Lavoro o posizione ricoperti Docente in Nutrizione e Scienza dell'alimentazione Presso Scuole Medie ed Elementari di Firenze e Provincia organizzati dall'Azienda Sanitaria Locale. Docente in Nutrizione Clinica presso Aziende Private nella formazione di figure Parainfermieristiche Osa Partecipazione alle attività organizzate dalla Lega Contro i Tumori nel Mugello come Specialista in alimentazione nei corsi per smettere di fumare. Anno 2001 - 2010 Dietoterapia in collaborazione con Specialisti in campo clinico e sportivo presso Studi Medici associati oppure Ambulatori Privati e Centri Sportivi. Benessere. Nel lavoro attuale: Centro di medicina sportiva Gianfortuna Gavinana In Collaborazione con Dott. Gatteschi Dott. Ciccotti specialisti in Fisiatria e medicina sportiva. Centro di medicina naturale Sinergie dove è svolta la professione in collaborazione con dott.sa Molinari Massimiliana Psicoterapeuta nel trattamento dei disturbi alimentari. Studi Medici Firenze e Milano come servizio ambulatoriale specialistico. Studio Medico Scarperia (Fi) come servizio ambulatoriale specialistico Insegnate di taiji terapeutico in corso integrativo alla dietoterapia rivolto ai pazienti (Mi). Conferenze Organizzate anno 2010 Anno 2002 Docente di Scienza dell’alimentazione in percorso riabilitativo psicosociale dei carcerati di Solliccianino, padiglione penitenziario a restrizione minima di Firenze. Luglio 2010 Relatore nella Conferenza “Scienza e Gusto” Presso Villa Le Rondini Firenze Settembre 2010 Relatore nella Conferenza “Le Diete che ingrassano” in collaborazione con Soci Uni Coop Firenze. Aprile 2011 Relatore nella Conferenza “Il potere farmacologico degli alimenti e dietetica cinese a confronto” presso scuola di naturopatia e massaggio Firenze. Relatore nella Conferenza “Quanto l’alimentazione condiziona la prestazione sportiva” Accademia Pugilistica Firenze. Marzo 2013 Relatore nella Conferenza “dietetica secondo il modello embriogenetico costituzionale” presso scuola di naturopatia e massaggio Firenze. Aprile 2015 Relatore nella Conferenza “La consapevolezza del sapere-sapore” Centro Filologico Milano. Note descrittive: Un percorso dove la dieta è interpretata come uno stile di vita, dove è approfondito l'aspetto sociale ed emotivo che il cibo ricopre. Come dare una giusta interpretazione alle cene fuori e ai piaceri che un'alimentazione sana ed equilibrata deve comprendere. Il percorso dietoterapico ha l'obiettivo di creare più consapevolezza e informazione, di approfondire il vero significato di energia, di capire quello che c'è dietro alle formule matematiche e alle calorie, concentrandosi più sul benessere e salute. Tutto questo per non essere più imprigionati dalle restrizioni e orientare il paziente verso lo stare bene dentro quanto fuori, dove l’informazione diventa apprendimento e consapevolezza, dove la salute è il risultato dell’armonia superficializzata che si sente quanto si vede.

Qualifiche

Patologie trattate

• Sinergie (giovedi)
  V.le volta 127, Firenze (FI) - Vedi sulle Mappe

• Servizio - Visita	Costo
  Appuntamento standard	€0
  Controllo	€40
  Cotrollo e misurazione adimotrica ad altrusuoni	€70
  Prima Visita	€110

• Centro Gianfortuna (venerdi)
  Piazza Gino Bartali, 14 c/0 ipercoop Gavinana, Firenze (FI) - Vedi sulle Mappe

• Servizio - Visita	Costo
  Controllo	€40
  Appuntamento standard	€0
  Misurazione adipometrica e controllo	€70
  Primo appuntamento	€110

• Studio S.D.S (martedi mercoledi)
  Via Privata del Don 5 M3 Missori, Milano (MI) - Vedi sulle Mappe

• Servizio - Visita	Costo
  Appuntamento standard	€0
  Prima Visita	€140
  Visita Di Controllo	€50
  Visita di controllo con misurazione ad altrasuoni	€80

• Studio Elekont (lunedì) primo piano
  Via Gioberti 95, Firenze (FI) - Vedi sulle Mappe

• Servizio - Visita	Costo
  Appuntamento standard	€0
  Prima Visita	€110
  Visita Di Controllo	€40
  Visita di controllo e misurazione a ultrasuoni	€70

• Centro Medico Vivavoce
  Via Giovanni Battista Pergolesi 8, Milano (MI) - Vedi sulle Mappe