Mi chiamo Mirea Giacometti e sono una Biologa Nutrizionista. La parola che meglio rappresenta e descrive il mio lavoro è "SOSTENIBILITA'", in quanto per me un piano alimentare non deve essere visto come un'imposizione rigida e restrittiva, stressante ed eccessivamente limitante per il paziente, ma bensì deve diventare parte integrante della sua quotidianità, essere un vero e proprio stile di vita. Un piano alimentare, dunque, oltre che essere personalizzato ed avere un obiettivo ben preciso (ad esempio dimagrante, a seconda delle esigenze del paziente), è importante che educhi il paziente stesso verso delle scelte alimentari in grado di garantirgli un corretto stato di salute. D'altra parte diete rigide e restrittive non verranno seguite a lungo termine, ed oltre che creare stress e "disagio" al paziente, mai saranno in grado di educarlo verso scelte alimentari salutistiche nel lungo periodo e farebbero si che lo stesso rischi di ritornare alle vecchie abitudini.

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