Sono Sara Viscardi, biologa nutrizionista iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi (AA_ 093780) Amante del buon cibo fin da piccola e attenta ad una corretta alimentazione ho deciso di intraprendere il percorso di studi di laurea magistrale in Alimentazione e Nutrizione Umana presso l’università degli studi di Milano. Mi sono laureata con lode portando un progetto di tesi svolto presso il centro per i Disturbi del Comportamento Alimentare (DCA) all’ospedale Auxologico San Luca. Qui ho potuto apprendere l’approccio terapeutico e l’importanza di affrontare il percorso con il paziente collaborando con un’adeguata equipe di professionisti. Credo ci sia fortemente bisogno di prevenzione nei confronti dei DCA e di capacità di riconoscere precocemente, da parte del professionista della nutrizione, situazioni borderline che potrebbero poi sfociare nella patologia. Il mio approccio si discosta dalla dicotomia tra “cibo buono” e “cibo cattivo” ma punta a renderti consapevole su cosa, come e perché mangi. Mangiare bene infatti non significa mangiare solo ciò che reputiamo “sano” ma significa essere consapevoli e conoscere il cibo per ritrovare libertà ed equilibrio nell’approccio alimentare. Amo il mio lavoro e il rapporto che si instaura con il paziente durante il percorso. Rimango inoltre sempre disponibile per superare eventuali problemi che si riscontrano durante il percorso di crescita a cambiamento.

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